Suka dengan sayur lodeh? Kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep lezat dan juga nikmat. Ada sejumlah rahasia yang perlu Anda ketahui terkait resep sayur lodeh ini yang bisa membantu mengoptimalkan kelezatan rasanya.
Berikut ini kami sudah merangkum apa saja rahasia kelezatan dari masakan khas nusantara yang satu ini sehingga membuatnya menjadi lebih lezat.
1. Pemilihan dan Pembuatan Santan
Sebaiknya Anda gunakan dua jenis santan yang berbeda dengan takaran yang berbeda juga. Jenis santan pertama yaitu jenis santan yang encer atau santan biasa sebanyak 1,5 liter saja. Sedangkan yang kedua yaitu jenis santan yang kental sebanyak 250 liter saja. Campurkan santan yang kental terakhir agar sayur menjadi lebih kental.
2. Pengolahan Bumbu
Semau bumbu sayur lodeh merupakan bumbu yang dihaluskan. Anda harus menguleknya hingga benar-benar halus. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu tersebut. Proses pengolahannya pada dasarnya sederhana, yaitu dengan cara mencampurkannya langsung.
3. Pemilihan Bahan Sayuran
Bahan utama sayuran dari sayur lodeh yaitu labu siam, kacang panjang dan juga terong ungu. Namun, Anda bisa menambahkan bahan lainnya untuk meningkatkan kelezatan rasa dari sayur ini, yaitu jagung manis. Pastikan semua sayuran yang Anda pilih yaitu jenis sayuran yang segar agar rasanya lezat.
4. Pengolahan Bahan Sayuran
Beberapa bahan sayuran harus Anda olah terlebih dahulu. Bahan yang harus Anda matangkan terlebih dahulu yaitu jagung manis dan juga labu siam. Dua bahan ini harus dimatangkan terlebih dahulu dengan menggunakan air panas.
5. Menambahkan Terasi
Terasi kan membuat sayur lodeh yang kamu olah sendiri agar menjadi lebih gurih dan juga wangi. Gunakan terasi yang bagus agar sayur yang Anda buat menjadi lebih nikmat. Terasi juga bisa menambah rasa asin, jadi pastikan Anda mengoreksi rasanya terlebih dahulu sebelum Anda menambahkan garam.
Itulah beberapa rahasia resep sayur lodeh yang bisa membuat sayur yang Anda buat menjadi lebih lezat dan nikmat. Simak informasi seputar resep masakan lainnya hanya di situs Unilever Food Solutions (UFS).
